Ingrediënten 1 blok tempeh (Jumbo), in stukjes 2 broccoli’s, in roosjes 500 gram tomaten, in stukken Quinoa, gaargekookt volgens verpakking 3 cm verse gember, geraspt 2 cm verse kurkuma, geraspt scheutje sojasaus Kook de broccoli beetbaar. Bak ondertussen in een andere pan de tempeh samen met de gember en kurkuma ongeveer 3 minuten in wat […]
Ingrediënten 1 bloemkool in roosjes 3 cm verse gember in stukken 3 cm verse kurkuma in stukken (Ekoplaza) 2 pastinaken in stukken 1 courgette in stukken 1 prei in ringen Keltisch zeezout 1/2 blok santen 2 eetlepels citroengraspoeder (sereh), gewone supermarkt, of verse 1 knolselderij, geschild en in stukken Doe alle ingredienten bij elkaar in […]
Ingrediënten 900 gr. spliterwten 3 sjalotjes, fijngesneden 4 tenen knoflook, fijngesneden 1 zoete aardappel, grof gesneden 2 grote winterpenen, grof gesneden 1⁄2 knolselderij, geschild en in stukken Kurkuma Kerriepoeder Keltisch zeezout Chilipoeder (en een rood pepertje) 5 laurierblaadjes Vers gemalen peper Kokosvet/boter om te bakken Fruit de ui en knoflook in de boter/kokosvet tot het […]
Ingrediënten 6 eetlepels chiazaad 6 eetlepels pompoenpitten 6 eetlepels zonnebloempitten 2 eieren 2 eetlepels amandelmeel Snufje Keltisch zeezout Beetje lauw water Een volle hand geraspte geitenkaas Meng alles in een bakje door elkaar en laat even 5 minuten “wellen”. De chiazaadjes gaan uitzetten en maken het mengsel compacter. Verwarm ondertussen de oven voor op 190 […]
Ingrediënten 300 gram tempeh 750 gram spruitjes 2 flinke zoete aardappels 2 tenen knoflook, fijngesneden 3 cm verse gember, fijngeraspt sojasaus Dit recept is voor 2 personen. Maak de spruitjes schoon. Schil de zoete aardappel en snij deze in kleine stukjes. Doe ze bij elkaar in de pan en kook in zo’n 15-20 minuten gaar. […]
Ingrediënten 1 theelepel kaneelpoeder 500 ml amandelmelk (ongezoet) 1 theelepel kardamom poeder 3 theelepels kurkuma 2 cm verse gember of meer als je er van houdt Mix alle ingredienten in de blender tot een gladde melk. Er kunnen stukjes gember in blijven zitten. Deze kan je er uit zeven of in plaats van verse gember, […]
Ingrediënten 1 opscheplepel kikkererwten (bij voorkeur zelf geweekt en gekookt) 2 grote rode puntpaprika’s, in stukken 3 handen bladspinazie 2 tomaten, in stukken 2 tenen knoflook, fijngehakt Nigellazaadjes Chilipoeder Beetje kokosvet om in te bakken Fruit de knoflook glazig in het kokosvet. Voeg daarna de paprika, tomaten, erwten en de kruiden toe en laat het […]
Ingrediënten 2 pastinaken 3 winterwortels (ik had zo’n vrolijk gekleurd assorti) 1/2 bloemkool 1/2 knolselderij 3 cm verse laos (toko) 2 tenen (verse) knoflook 1 bakje bospaddestoelen Nigellazaadjes (zwarte komijn, bij de toko) 500 ml bottenbouillon (optioneel) Gerookte paprikapoeder (Albert Heijn) Keltisch zeezout Snij alle groentes fijn behalve de paddestoelen en doe deze bij elkaar […]
Ingrediënten 1 knolselderij in stukken 100 gram gedroogde tomaten 1 stuk verse gember van 5-8 cm in stukken 1 stuk verse kurkuma van zo’n 3 cm of 2 theelepels in poedervorm 3 tenen knoflook, in stukjes 2 flinke uien, in stukken 2 grote zoete aardappels, geschild en in stukken 1 flinke pastinaak, in stukken 450 […]
Ingrediënten 300 gram grasgevoerd rundergehakt 500 gram tomaten, in stukjes 1 groot blikje tomatenpuree 1 ui, in dunne ringen 2 tenen knoflook, in dunne plakjes 1 aubergine, in blokjes 5 tenen gerookte knoflook 1 venkel in dunne plakjes 1 bakje kastanjechampignons, in plakjes Keltisch zeezout Verse tijm Versgemalen peper Fruit de knoflook, ui en venkel […]
SYS Platform - Website platform voor ambitieuze ondernemers
