Stamppot west meets east

Ingrediënten

bullet-point_roze
300 gram tempeh
bullet-point_roze
750 gram spruitjes
bullet-point_roze
2 flinke zoete aardappels
bullet-point_roze
2 tenen knoflook, fijngesneden
bullet-point_roze
3 cm verse gember, fijngeraspt
bullet-point_roze
sojasaus
Dit recept is voor 2 personen. Maak de spruitjes schoon. Schil de zoete aardappel en snij deze in kleine stukjes. Doe ze bij elkaar in de pan en kook in zo’n 15-20 minuten gaar. Giet daarna af en stamp tot de gewenste consistentie. Fruit ondertussen de knoflook en gember in wat kokosvet en voeg daarna ook de tempeh toe. Bak samen totdat de tempeh lekker bruin wordt. Overgiet met wat sojasaus en serveer samen.
Mariska de Vries draait op SYS Platform SYS Platform - Platform voor Coaches & Opleiders