Pittige groentesoep

Ingredi├źnten

bullet-point_roze
2 pastinaken
bullet-point_roze
3 winterwortels (ik had zo'n vrolijk gekleurd assorti)
bullet-point_roze
1/2 bloemkool
bullet-point_roze
1/2 knolselderij
bullet-point_roze
3 cm verse laos (toko)
bullet-point_roze
2 tenen (verse) knoflook
bullet-point_roze
1 bakje bospaddestoelen
bullet-point_roze
Nigellazaadjes (zwarte komijn, bij de toko)
bullet-point_roze
500 ml bottenbouillon (optioneel)
bullet-point_roze
Gerookte paprikapoeder (Albert Heijn)
bullet-point_roze
Keltisch zeezout
Snij alle groentes fijn behalve de paddestoelen en doe deze bij elkaar in de pan. Behalve dus de paddestoelen! Doe eventueel de bouillon (en anders zometeen extra water), en de kruiden erbij (behalve de nigellazaadjes) en voeg water toe tot het geheel net niet onder staat. Kook zo’n 20 minuten en pureer daarna fijn. Bak ondertussen de bospaddestoelen. Serveer samen, en voeg de nigellazaadjes toe naar smaak.
Mariska de Vries draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches