Groentestoof met venkel en tomaat

Ingredi├źnten

bullet-point_roze
300 gram grasgevoerd rundergehakt
bullet-point_roze
500 gram tomaten, in stukjes
bullet-point_roze
1 groot blikje tomatenpuree
bullet-point_roze
1 ui, in dunne ringen
bullet-point_roze
2 tenen knoflook, in dunne plakjes
bullet-point_roze
1 aubergine, in blokjes
bullet-point_roze
5 tenen gerookte knoflook
bullet-point_roze
1 venkel in dunne plakjes
bullet-point_roze
1 bakje kastanjechampignons, in plakjes
bullet-point_roze
Keltisch zeezout
bullet-point_roze
Verse tijm
bullet-point_roze
Versgemalen peper
Fruit de knoflook, ui en venkel in wat boter dat ze glazig worden. Doe dan de andere groentes, de tomatenpuree en de kruiden erbij en laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Bak ondertussen het gehakt rul en serveer samen.
Mariska de Vries draait op SYS Platform SYS Platform - Platform voor Coaches & Opleiders