Eindelijk, vakantie! Heerlijk even uitpluggen in Nederland of ergens anders…
Maar al gauw kom je tot de ontdekking dat “ergens anders” geen blender heeft of een grote koelkast. En dat terwijl jij je nog zó had voorgenomen gezond te blijven eten.
WAT NU?
Allereerst: ONTSPAN…de komende dagen eet je misschien gewoon wat simpeler, maar ook met weinig “gear” kom je gemakkelijk uit de voeten.
Focus op “wat wél” en ontdek in deze blog hoe je toch gezond kan blijven eten, ook op vakantie.
Uiteindelijk wil je blijven focussen op voldoende eiwitten, gezonde vetten en groente.
Ontbijt
Als ontbijt is geiten/schapen/kokosyoghurt altijd een goed idee. Ook op vakantie zijn deze producten vaak makkelijk te vinden en dus in te kopen.
Combineer het met vers fruit en wat pitten en zaden die ook in elk land wel verkrijgbaar zijn en je hebt een heerlijk, gezond ontbijt.
Kijk bijvoorbeeld maar eens naar deze heerlijke GEITENYOGHURT MET BOSFRUIT EN LIJNZAAD
Een andere optie is “iets met ei”:
2 gekookte/gebakken/geklutste eitjes met een halve avocado en wat tomaat bijvoorbeeld. Ik vind dat heerlijk met kruidenzout als Herbamare van Dr Vogel en neem dat dus ook mee 😊
Of…een omeletje met champignons en wat kaas. LEKKER!
Supersimpel is ook huttenkase met avocado, tomaat en Herbamare of…
Overnight oats. Wel handig om dan een passend bakje mee te nemen op vakantie.
Wat dacht je van deze OVERNIGHT OATS MET KOKOSYOGHURT of DEZE MET CHIAZAAD
Lunch
Zeker op vakantie zijn salades de perfecte lunch. Niet alleen zijn voedzaam en vullend. Doordat ze ook nog eens laag in koolhydraten zijn, bieden ze je ook wat speelruimte voor wat lekkers bij de borrelplank 😉
Zo klaar zijn bijvoorbeeld DEZE HEERLIJKE SALADE MET GEITENKAAS IN SPEK EN FRAMBOZEN, deze supersimpele GRIEKSE SALADE of een wat vullendere variant met LINZEN, GEROOKTE KIP EN WORTEL
Extra vakantietip: DEZE CITROENVINAIGRETTE kan ik je écht aanraden om mee te nemen. Leng aan met wat olijfolie en appelazijn en je hebt een heerlijke dressing in een handomdraai.
Ideaal samen met DEZE SHAKER zodat je meer dressing kan maken en dus ook gelijk voor morgen klaar bent.
Andere makkelijke lunchtips zijn goed gevulde omeletten:
Zoals DEZE MET ZALM EN WOKGROENTE (en lust je geen zalm, dan kan je ook plakjes kipfilet gebruiken) of deze KOOLHYDRAATARME OMELET MET CHAMPIGNONS EN BRIE
Op zoek naar nóg iets simpelers?
Check dan deze GEVULDE PUNTPAPRIKA MET TONIJN , die je ook kan vullen met huttenkase, guacamole of humus en plakjes kipfilet.
En in diezelfde makkelijkheidsgraad zitten ook de SLAWRAPS MET EIERSALADE
Diner
Ook het avondeten hoeft op vakantie niet veel tijd (of ingrediënten) te kosten.
Zomaar wat gezonde keuzes zijn:
DEZE SALADE VOOR EEN SNELLER BREIN
BONENSALADE MET GEGRILDE PAPRIKA (deels van de BBQ)
KOOLHYDRAATARME KIPGEHAKTBALLETJES MET AVOCADODIP
Of mijn zomerfavoriet: SPRING ROLLS die je kan vullen met alles wat jij lekker vind!
Je ziet…gezond en lekker op vakantie kan makkelijk.
Tot slot Maris’ meeneem tips:
Herbamare zeezout van dr Vogel
Citroenvinaigrette kruidenmix van www.pit-pit.com, binnen no time een heerlijke dressing samen met appelazijn en olijfolie. Ideaal samen met DEZE SHAKER zodat je meer dressing kan maken en dus ook gelijk voor morgen klaar bent.
Wat is jouw favo gezonde vakantierecept?
Fijne vakantie!
