Hoe lekker is deze omelet met brie en paddestoelen?!
Wist je dat paddestoelen supergoed zijn voor je darmen?
Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- 3 eieren
- 125 gr kastanjechampignons (in plakjes)
- scheutje slagroom (of haverroom als je hier niet tegen kan)
- 50 gr brie in plakjes
- snuf zout/peper
- bieslook (of andere kruiden)
Bak de champignons in een koekenpan totdat ze klaar zijn.
Klop ondertussen de eieren met de (slag)room,zout en peper.
Haal de champignons uit de pan en doe er een klein scheutje (kokos)olie in en giet het eimengsel erin. Laat dit rustig garen.
Leg de brie bovenop het ei en als het lukt doe dan een deksel op de pan.
Als de omelet gaar is maak deze af met de champignons en de bieslook.
