Bloemkool-pastinaak puree met ei Ingredienten (voor 3 personen): 4 (bio) pastinaken 1 (bio) bloemkool Curry madras kruiden van Jonnie Boer klontje boter 3-6 biologische eieren Bieslook voor de topping Snij de pastinaken en bloemkool in stukjes en kook in ongeveer 15 minuten beetgaar. Kook ondertussen de eieren tot de gewenste hard (of zacht)heid. Giet de […]
Ingredienten: 1 eetlepel rode curry pasta1 eetlepel vissaus200 gram Thaise roerbakgroente 1 pakje kokosmelk van 200 ml 100 ml water 1 biefstuk Verhit wat olie in een pan en voeg hier de currypasta aan toe. Verwarm dit 1 minuut. Voeg dan de roerbakgroente toe met een klein beetje water en bak dit zo’n 5 minuten.Voeg […]
Ingrediënten 2 rauwe rode bieten, geschild en in stukjes 2 pastinaken, in stukjes 3 tenen knoflook in plakjes 5 eetlepels teff korrels (via teffvolkoren.nl) 3 wortels in stukjes 3 cm verse kurkuma in stukjes 3 cm verse gember in stukjes Keltisch zeezout 2 eetlepels korianderpoeder Doe alle ingredienten bij elkaar in de pan en zet […]
Ingrediënten 1/2 bloemkool in roosjes gesneden 4 pastinaken in stukken 2 eetlepels koriander 3 cm verse gember in stukken (of 2 theelepels poeder) 2 cm verse kurkuma, in plakjes (of 2 theelepels poeder) 1/4 blok santen Keltisch zeezout IseaBacon (via www.seamorefood.com) 3 tenen knoflook, in plakjes optioneel: 500 ml bottenbouillon Voeg alle ingredienten behalve het […]
Ingrediënten 2 biefstukjes op kamertemperatuur en in stukjes/reepjes 4 handen teff flakes (via teffvolkoren.nl) 1 ei, losgeklopt Plet de teff flakes fijn in een wat groter bakje. Haal de biekstukjes eerst door het ei, en wentel ze daarna door de teff flakes heen. Bak ze daarna in wat roomboter lekker knapperig en serveer samen met […]
Ingrediënten 2 eetlepels teff (via Teffvolkoren.nl) 320 gram kikkererwten (geweekt en gekookt) 3 tenen knoflook, fijngesneden 2 uien, fijngesnipperd 1 eetlepel kokosolie 1 eetlepel koriander 1 eetlepel komijn 1 theelepel chilipoeder 1 eetlepel nigellazaadjes (toko of Turkse winkel) 1/2 eetlepel kurkuma Keltisch zeezout Fruit de ui en knoflook tot ze zacht worden in de kokosolie […]
Ingrediënten 135 gram zonnebloempitten 75 gram gebroken teff (via teffvolkoren.nl) 70 gram pompoenpitten 100 gram havervlokken 50 gram ongebrande noten naar keuze 50 gram zongedroogde tomaten 1 hand verse rozemarijn 50 gram psylliumvezels 45 gram kokosolie 1 eetlepel honing 1 theelepel zout 250 ml water Smelt de kokosolie in een pannetje. Maal de helft van […]
Ingrediënten 1 blok tempeh (Jumbo), in stukjes 2 broccoli’s, in roosjes 500 gram tomaten, in stukken Quinoa, gaargekookt volgens verpakking 3 cm verse gember, geraspt 2 cm verse kurkuma, geraspt scheutje sojasaus Kook de broccoli beetbaar. Bak ondertussen in een andere pan de tempeh samen met de gember en kurkuma ongeveer 3 minuten in wat […]
Ingrediënten 1 bloemkool in roosjes 3 cm verse gember in stukken 3 cm verse kurkuma in stukken (Ekoplaza) 2 pastinaken in stukken 1 courgette in stukken 1 prei in ringen Keltisch zeezout 1/2 blok santen 2 eetlepels citroengraspoeder (sereh), gewone supermarkt, of verse 1 knolselderij, geschild en in stukken Doe alle ingredienten bij elkaar in […]
Ingrediënten 900 gr. spliterwten 3 sjalotjes, fijngesneden 4 tenen knoflook, fijngesneden 1 zoete aardappel, grof gesneden 2 grote winterpenen, grof gesneden 1⁄2 knolselderij, geschild en in stukken Kurkuma Kerriepoeder Keltisch zeezout Chilipoeder (en een rood pepertje) 5 laurierblaadjes Vers gemalen peper Kokosvet/boter om te bakken Fruit de ui en knoflook in de boter/kokosvet tot het […]
SYS Platform - Website platform voor ambitieuze ondernemers
