Op vakantie heb ik geen zin om uitgebreid in de keuken te staan, maar wil ik wél gezond blijven eten. Deze 5-minuten salade is dan een handige optie. Zeker omdat je een aantal van de ingrediënten groter in kan slaan om de salade dus vaker te maken. Niet spannend, wel voedzaam :). Ingrediënten: 1 blikje […]
Ingrediënten (voor 6 personen) 8 kippendij filets 3 tenen knoflook, fijngesnipperd 3 pastinaken, geschild en in plakjes 1 blok santen, in stukjes 1 aubergine, in stukjes 3 zoete aardappels, geschild en in stukjes groene linzen (hoeveelheid naar wens) 3-4 cm verse gember in dunne plakjes (tip: gebruik een mandoline) 2-3 eetlepels (verse) sambal of fijngesneden […]
Koude aardappelsalade Ingredienten (voor 3 personen) 3-6 Biologische eieren, gekookt naar gewenste hardheid 1 appel in stukjes 100 gram gemengde rucola slamix 100 gram veldsla 6 biologische aardappels, beetgaar gekookt en afgekoeld 2 handen bladspinazie Griekse olijven 3 flinke scheuten azijn 2 eetlepels geitenyoghurt 1 flinke eetlepel Ton’s (truffel) majoneis Peper en zout naar smaak […]
Bloemkool-pastinaak puree met ei Ingredienten (voor 3 personen): 4 (bio) pastinaken 1 (bio) bloemkool Curry madras kruiden van Jonnie Boer klontje boter 3-6 biologische eieren Bieslook voor de topping Snij de pastinaken en bloemkool in stukjes en kook in ongeveer 15 minuten beetgaar. Kook ondertussen de eieren tot de gewenste hard (of zacht)heid. Giet de […]
Ingredienten: 1 eetlepel rode curry pasta1 eetlepel vissaus200 gram Thaise roerbakgroente 1 pakje kokosmelk van 200 ml 100 ml water 1 biefstuk Verhit wat olie in een pan en voeg hier de currypasta aan toe. Verwarm dit 1 minuut. Voeg dan de roerbakgroente toe met een klein beetje water en bak dit zo’n 5 minuten.Voeg […]
Ingrediënten 2 biefstukjes op kamertemperatuur en in stukjes/reepjes 4 handen teff flakes (via teffvolkoren.nl) 1 ei, losgeklopt Plet de teff flakes fijn in een wat groter bakje. Haal de biekstukjes eerst door het ei, en wentel ze daarna door de teff flakes heen. Bak ze daarna in wat roomboter lekker knapperig en serveer samen met […]
Ingrediënten 2 eetlepels teff (via Teffvolkoren.nl) 320 gram kikkererwten (geweekt en gekookt) 3 tenen knoflook, fijngesneden 2 uien, fijngesnipperd 1 eetlepel kokosolie 1 eetlepel koriander 1 eetlepel komijn 1 theelepel chilipoeder 1 eetlepel nigellazaadjes (toko of Turkse winkel) 1/2 eetlepel kurkuma Keltisch zeezout Fruit de ui en knoflook tot ze zacht worden in de kokosolie […]
Ingrediënten 1 blok tempeh (Jumbo), in stukjes 2 broccoli’s, in roosjes 500 gram tomaten, in stukken Quinoa, gaargekookt volgens verpakking 3 cm verse gember, geraspt 2 cm verse kurkuma, geraspt scheutje sojasaus Kook de broccoli beetbaar. Bak ondertussen in een andere pan de tempeh samen met de gember en kurkuma ongeveer 3 minuten in wat […]
Ingrediënten 500 gram zuurkool 2 pastinaken, in stukken 5 flinke aardperen, geschild en in stukken Versgemalen peper Optioneel: bottenbouillon Aardpeer is hét voedingsmiddel bij uitstek om te testen hoe gezond jouw darmen zijn. Kan je ze weerstaand zonder last te krijgen van winderigheid? Dan zijn jouw darmen in topvorm. Ook pastinaak en zuurkool helpen om […]
Ingrediënten 1 bloemkool in roosjes 3 cm verse gember in stukken 3 cm verse kurkuma in stukken (Ekoplaza) 2 pastinaken in stukken 1 courgette in stukken 1 prei in ringen Keltisch zeezout 1/2 blok santen 2 eetlepels citroengraspoeder (sereh), gewone supermarkt, of verse 1 knolselderij, geschild en in stukken Doe alle ingredienten bij elkaar in […]
SYS Platform - Website platform voor ambitieuze ondernemers
