Dit kleurrijke vega diner ziet er niet alleen uit als een feestje op je bord. Het is ook nog eens heel gemakkelijk in dubbele hoeveelheden te maken waardoor je ook morgen snel klaar bent! Ingredienten voor 2 personen: 300 gr bloemkoolrijst 1 knoflookteentje 2-4 eieren 1 paprika 1 wortel 2 stengels lente ui 1 el […]
Deze salade is een verrassende combinatie van verschillende smaken bij elkaar.En…uiteraard van alle nodige bouwstenen voorzien! Ingrediënten: rucola slamelange 5 pitloze druiven door de helft gesneden ½ rode ui in dunne ringen gesneden 3 plakken zachte geitenkaas handjevol walnoten granaatappelpitjes extra vierge olijfolie ½ eetlepel rode wijnazijn ½ tl mosterd 1/2 el vloeibare honing Leg […]
Pompoensoep…zo heerlijk verwarmend. Deze bevat nog eens extra groente in de vorm van gebakken stukjes courgette. Wedden dat jij op deze manier die 500 gram groente per dag wel haalt! Ingrediënten: 1 flespompoen 1 ui 1 kleine zoete aardappel 1 courgette 1 groente bouillonblokje kokosmelk 1 teen knoflook peper/zout (kokos)olie Snipper de ui in stukjes […]
Kan je ook zo genieten van stamppot? Deze heerlijke herfstvariant met pompoen en rucola is dan absoluut een must om te proberen! Ingrediënten: 1 flespompoen 1 zakje rucola (of meer naar smaak) mosterd (naar smaak) een handje pecannoten zout/peper Verwarm de oven op 200 graden. Snij de flespompoen doormidden en verwijder de draadjes en pitjes. […]
Ingrediënten: 1 zoete aardappel 150 gram kippedijfilet 1 zoete puntpaprika ½ rode ui 50 gram feta paprikapoeder zout/peper rucola Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de zoete aardappel in frieten. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de zoete aardappelfrieten erop. Besprenkel met olijfolie en strooi er de paprikapoeder over. Bak ze voor […]
Dit is nou echt zo’n lunch waarbij je in een handomdraai klaar bent én de restjes van gisteren ook gelijk verwerkt hebt.De groentes kan je uiteraard variëren naar keuze. Geniet er van! Ingrediënten: 3 eieren handje bladspinazie ¼ courgette (blokjes) halve zoete aardappel tomaatjes geitenkaas zout/peper paprikapoeder Snij de halve zoete aardappel in blokjes […]
Spinaziesoep, hoe verzin je het! Nou wacht maar tot je dit hebt geproefd, dan wil je niet anders meer! Ingrediënten voor 1 a 2 personen: 1 kleine rode ui 1 teen knoflook 200 gr bladspinazie 500 ml water plus groente bouillon 5 blaadjes munt 1 avocado (of een halve) peper en zeezout Snij en bak […]
Ziet dit er niet prachtig uit? De herfstkleuren op je bord. Geniet van deze heerlijke verwarmende vega maaltijd. Ingrediënten: 200 g zoete aardappel ½ rode ui ¼ courgette 125 g champignons 5 zongedroogde tomaatjes ½ (punt)paprika 50 g geitenkaas Scheutje kokosmelk Peper en zeezout Tijm Kokosolie Schil de zoete aardappel en kook hem gaar. Snipper […]
Ingrediënten voor 1 persoon: 1 venkel 1 ui snuf komijn scheut haverroom of kokosroom 1 liter groentebouillon 1 zoete aardappel Snipper de ui en fruit die aan in een (soep)pan met een beetje olie. Was en snijd de venkel in tweeën. Verwijder de loof en het harde stuk aan de onderkant plus de harde kern […]
Oe! Dit soepie heeft zo’n lekkere hartige bite!! Ingrediënten: scheutje (kokos)olie 1 teentje knoflook 1 venkel 1 courgette 6 champignons 2 stengels bosui 0,5 liter water met gistvrije groente bouillonblokjes scheut haverroom of kokosroom (of slagroom wanneer je wel koezuivel eet) 100 gram gebakken spekjes Was de courgette en snijdt in stukjes. Was ook de […]
SYS Platform - Website platform voor ambitieuze ondernemers
