Lunch

Venkel zoete aardappelsoep

Ingrediënten voor 1 persoon: 1 venkel 1 ui snuf komijn scheut slagroom of lactosevrije kookroom 1 liter groentebouillon 1 zoete aardappel Snipper de ui en fruit die aan in een (soep)pan met een beetje olie. Was en snijd de venkel in tweeën. Verwijder de loof en het harde stuk aan de onderkant plus de harde …

Venkel zoete aardappelsoep Lees verder »

Venkel Courgette soep

Oe! Dit soepie heeft zo’n lekkere hartige bite!! Ingrediënten:  scheutje (kokos)olie 1 teentje knoflook 1 venkel 1 courgette 6 champignons 2 stengels bosui 0,5 liter water met gistvrije groente bouillonblokjes scheut slagroom of lactosevrije kookroom wanneer je daar niet tegen kan 100 gram gebakken spekjes Was de courgette en snijdt in stukjes. Was ook de …

Venkel Courgette soep Lees verder »

Linzen en spinazie maaltijdsoep

De geheime combi voor een supervoedzame maaltijdsoep?Pak een peulvrucht, grote naar keuze, een stuk zeewier en bij voorkeur verse botten- of kippenbouillon en combineer het tot een magisch elixer 😉 Zoals deze met spinazie en linzen! Ingrediënten: 1 ui 1 teentje knoflook 2 tl kurkuma 1 tl gemalen komijn 1 tl kaneel 300 gr linzen  1 …

Linzen en spinazie maaltijdsoep Lees verder »

Courgetti salade

Dit is echt een 5-minute lunch…zéker als je de courgetti kant-en-klaar koopt. Een bult groente én een feest op je bord. Geniet er van! Ingrediënten: 1 courgette julienne wortel (of een wortel raspen) 1 voorgekookte rode biet 25 gram feta 20 gram walnoten olijfolie extra vierge witte wijnazijn honing naar smaak peper/zout knoflookpoeder balsamico siroop …

Courgetti salade Lees verder »

Oosterse kipgehaktballetjes met tomatensalade

Met kruiden kan je zo onwijs veel smaakvariaties maken!Deze gehaktballetjes uit Vietnam zijn echt fantastisch als je het mij vraagt en daarmee een heerlijke variant op onze traditionele Hollandse.Heerlijk fris door het citroengras en daarmee goed te combineren met een tomatensalade. Ingredienten: Voor de gehaktballetjes: 500 gram kipgehakt 6 lente-uitjes, alleen het witte gedeelte, fijngesneden  …

Oosterse kipgehaktballetjes met tomatensalade Lees verder »

Indisch gehaktbrood

Gehaktbrood is echt zo’n typisch gerecht waar je gelijk voor een paar dagen “voorraad” voor hebt en wat zowel warm als koud heerlijk is.Bovendien is het in een handomdraai klaar! Ik kan me nog goed herinneren dat mijn oma het maakte als lunch op een warme dag, met een lekker frisse salade. s’ Avonds kan …

Indisch gehaktbrood Lees verder »

Spring rolls

Als er nou iets is wat supermakkelijk, supervoedzaam en gewoon f*cking lekker is…dan zijn het spring rolls. Ik maak ze het liefst zoals in dit recept, maar als je geen gamba’s lust, dan kan je er ook kipfilet of elk anders iets indoen waar je blij van wordt! De saus kan je ook in een …

Spring rolls Lees verder »

Linzen champignonsoep

Deze soep is een verrassende combinatie die ook nog een heerlijk verzadigd. En daarom ook heel geschikt als voedzame lunch! Ingredienten: 150 gram groene linzen 1 eetlepel kokosolie 2 teentjes knoflook 1 sjalotje 500 gram champignons (in plakjes) 2 eetlepels witte wijn 2 theelepels tamarisaus 50 gram boerenkool, in reepjes zeezout 400 ml groentebouillon (of…als …

Linzen champignonsoep Lees verder »

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van functionele en analytische cookies, die noodzakelijk zijn om deze site zo goed mogelijk te laten functioneren. Hieronder kan je aangeven welke andere soorten cookies je wilt accepteren.

Privacybeleid | Sluiten
Instellingen
Mariska de Vries draait op SYS PlatformSYS Platform