Tray bake met wortel en asperge

Een heerlijke zomerse traybake!Uiteraard morgen ook koud lekker als makkelijke lunch. Ingredienten (voor 4-6 personen) 1 winterpeen, of 5 wortels, schoongemaakt en in stukjes 500 gram asperges, geschild en in stukjes 2 paprika’s in stukken 1 ui, in ringen 1 theelepel knoflookpasta of 2-3 teentjes gesnipperd 500 gram tomaten, gesneden 1 prei, in ringen 2 […]

In 1x koken, 3 heerlijke biologische maaltijden en gelijk klaar voor morgen

Veel actieve vrouwen van boven de 40 hebben de neiging om te weinig te eten, waardoor ze eigenlijk te weinig brandstof gedurende de dag hebben om optimaal hun ding te kunnen doen en aan het eind van de dag nog energie over te houden. Of, ze eten overdag te weinig waardoor ze ‘s avonds relatief […]

Bloemkool/paprika/tomaat/ui uit de airfryer of oven

Groente uit de oven of airfyer, een van de makkelijkste en lekkerste gerechten om vlot klaar te zijn, en gelijk voor morgen ook nog wat te hebben. Ik eet het ook graag koud als salade de volgende dag, of met een gebakken eitje zoals deze keer. Eet smakelijk! Ingredienten (voor 4 personen): 1 bloemkool in […]

Tray bake met emmertarwe, groentes en feta

Het is weer tijd voor een heerlijke nieuwe traybake! Dit keer met een nieuw oergraan: emmertarwe. Een heerlijke afwisseling op bijvoorbeeld rijst of quinoa. Ik heb het online gekocht. Heb je het niet, kies dan gerust ook quinoa of rijst, of laat het weg. Ingredienten voor 4-6 personen: 500 gram emmertarwe, beetgaar gekookt 1 blo […]

Courgette – venkel – brandnetelsoep

Jaja, nu de herfstkleuren weer langzaamaan zichtbaar worden is wat mij betreft het soepseizoen weer begonnen ­čÖéAltijd goed om op voorraad te hebben in de vriezer, voor als je geen zin hebt om te koken en toch goed voor jezelf wilt zorgen.Omdat ik inmiddels ook een passie heb gekregen voor wildplukken, zal je zo hier […]

Heerlijke sandwich met ei, avocado en kimchi

Een van mijn favo ontbijtjes is dit geroosterde broodje met gebakken ei, avocado en kimchi.Een heerlijke volwaardige maaltijd met eiwitten, groente, gezonde vetten en wat koolhydraten en dus een goed begin van de dag! Ingredienten: 1 geroosterd desembroodje 2 eieren 1/2 avocado 2 eetlepels kimchi Bak de eieren in wat roomboter of kokosvet.Snij de avocado […]

Eiwrap met tonijn

Een lekkere lunch vol met gezonde vetten en eiwitten.┬á Ingredienten: 2 eieren blikje tonijn lepel mayonaise rode puntpaprika rode ui augurk zout en peper Kluts 2 eieren en bak hier een omelet van. Laat een blikje tonijn uitlekken en meng deze met een eetlepel mayo, stukjes rode puntpaprika, rode ui, augurk en een snuf zout […]

Scrambled tofu met zeewier

Start je dag met dit stevige vega ontbijt of vervolg je dag met scrambled tofu als lunch!┬á Ingredi├źnten 1 persoon: 125 gr tofu 5 cherry tomaatjes┬á Knoflookpoeder (of ┬Ż teentje knoflook) Tamari (glutenvrije sojasaus) Kerriepoeder Kurkuma Peper 1 norivel Veldsla Doe een scheutje olijfolie in de pan en snij intussen de cherrytomaatjes door de helft. […]

Salade met tonijn en gegrilde groenten

Een eenvoudige en voedzame salade die je in een handomdraai klaar hebt voor de lunch of om mee te nemen naar je werk. Ingredi├źnten voor 1 persoon: veldsla klein blikje tonijn (80 gr) 3/4 courgette 1 puntpaprika ┬Ż rode ui in stukjes gesneden mayonaise (kleine eetlepel) zout/peper Snij de puntpaprika en de courgette en bak […]

Quinoa met romige avocado en kip

Een heerlijke quinoa salade voor de lunch of diner met romige avocado en kip. Ingredi├źnten 1 persoon: 75 gr quinoa 6 zongedroogde tomaten (in stukjes gesneden) 1 avocado sla naar keuze gegaarde kipfilet stukjes 1 eetlepel haver fraiche┬á paar druppels limoensap zout/peper/chili pepers Kook de quinoa volgens recept (of gebruik kant en klare quinoa van […]

Mariska de Vries draait op SYS Platform SYS Platform - Platform voor Coaches & Opleiders