Groente uit de oven of airfyer, een van de makkelijkste en lekkerste gerechten om vlot klaar te zijn, en gelijk voor morgen ook nog wat te hebben.
Ik eet het ook graag koud als salade de volgende dag, of met een gebakken eitje zoals deze keer.
Eet smakelijk!
Ingredienten (voor 4 personen):
- 1 bloemkool in roosjes (of doe makkelijk en koop een zakje in de supermarkt)
- 1-2 paprika’s in grove stukken/reepjes
- 3-4 tomaten, in stukken
- 2 uien, grofgesneden
- Italiaanse kruiden (wij hebben DEZE van Pit&Pit
- olijfolie
Verwarm de oven of airfryer voor op 180 graden. Mix alle ingredienten in een kom en hussel lekker door met je handen.
Verdeel de mix in de airfryer (zorg dat ie niet te vol is, doe het anders in 2x), of ovenschaal en bak ongeveer in 20-25 minuten beetgaar.
Lekker met bijvoorbeeld kippendij of, zoals op de foto, de volgende dag met een eitje er overheen opnieuw opgebakken 🙂
