Diner

Pad thai met courgette

Verrássend lekker deze pad thai met courgette noedels. Laag in de koolhydraten dus, en zo heerlijk kruidig. Geniet er van! Ingrediënten: 1 courgette kipdijfiletreepjes 100 gr 1 el vissaus ½ el vloeibare honing ½ tl tamarindepasta 2 eieren handje taugé  ½ limoen  1 teen knoflook olie ongebrande cashewnoten peper/chilivlokken Verhit een scheutje olie in een …

Pad thai met courgette Lees verder »

Pompoensoep met courgette

Pompoensoep…zo heerlijk verwarmend. Deze bevat nog eens extra groente in de vorm van gebakken stukjes courgette. Wedden dat jij op deze manier die 500 gram groente per dag wel haalt! Ingrediënten: 1 flespompoen 1 ui 1 kleine zoete aardappel 1 courgette 1 groente bouillonblokje kokosmelk 1 teen knoflook peper/zout (kokos)olie Snipper de ui in stukjes …

Pompoensoep met courgette Lees verder »

Pompoen rucola stamppot

Kan je ook zo genieten van stamppot? Deze heerlijke herfstvariant met pompoen en rucola is dan absoluut een must om te proberen! Ingrediënten: 1 flespompoen 1 zakje rucola (of meer naar smaak) mosterd (naar smaak) een handje pecannoten zout/peper Verwarm de oven op 200 graden. Snij de flespompoen doormidden en verwijder de draadjes en pitjes. …

Pompoen rucola stamppot Lees verder »

Gebakken ei met spinazie en groenten

Dit is nou echt zo’n lunch waarbij je in een handomdraai klaar bent én de restjes van gisteren ook gelijk verwerkt hebt.De groentes kan je uiteraard variëren naar keuze. Geniet er van! Ingrediënten:   3 eieren handje bladspinazie ¼ courgette (blokjes) halve zoete aardappel tomaatjes  geitenkaas zout/peper paprikapoeder Snij de halve zoete aardappel in blokjes …

Gebakken ei met spinazie en groenten Lees verder »

Spinazie soep met avocado

Spinaziesoep, hoe verzin je het! Nou wacht maar tot je dit hebt geproefd, dan wil je niet anders meer! Ingrediënten voor 1 a 2 personen: 1 kleine rode ui 1 teen knoflook 200 gr bladspinazie 500 ml water plus groente bouillon 5 blaadjes munt 1 avocado (of een halve) peper en zeezout Snij en bak …

Spinazie soep met avocado Lees verder »

Venkel zoete aardappelsoep

Ingrediënten voor 1 persoon: 1 venkel 1 ui snuf komijn scheut haverroom of kokosroom 1 liter groentebouillon 1 zoete aardappel Snipper de ui en fruit die aan in een (soep)pan met een beetje olie. Was en snijd de venkel in tweeën. Verwijder de loof en het harde stuk aan de onderkant plus de harde kern …

Venkel zoete aardappelsoep Lees verder »

Venkel Courgette soep

Oe! Dit soepie heeft zo’n lekkere hartige bite!! Ingrediënten:  scheutje (kokos)olie 1 teentje knoflook 1 venkel 1 courgette 6 champignons 2 stengels bosui 0,5 liter water met gistvrije groente bouillonblokjes scheut haverroom of kokosroom (of slagroom wanneer je wel koezuivel eet) 100 gram gebakken spekjes Was de courgette en snijdt in stukjes. Was ook de …

Venkel Courgette soep Lees verder »

Linzen en spinazie maaltijdsoep

De geheime combi voor een supervoedzame maaltijdsoep?Pak een peulvrucht, grote naar keuze, een stuk zeewier en bij voorkeur verse botten- of kippenbouillon en combineer het tot een magisch elixer 😉 Zoals deze met spinazie en linzen! Ingrediënten: 1 ui 1 teentje knoflook 2 tl kurkuma 1 tl gemalen komijn 1 tl kaneel 300 gr linzen  1 …

Linzen en spinazie maaltijdsoep Lees verder »

Mariska de Vries draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches