Deze leukerds zijn heerlijk als ontbijt én als tussendoortje om mee te nemen!
Extra eiwitten kan je makkelijk toevoegen door er plantaardig eiwitpoeder doorheen te mengen.
Ingredienten:
- 125 gr havermout
- 2 eieren
- 2 bananen
- 125 ml amandelmelk
- kaneel / koekkruiden
- 2 tl bakpoeder
- handje walnoten/pecannoten
- tl honing
Optioneel: scoop Orangefit eiwitpoeder vanille
Verwarm de oven voor op 200 graden
Doe alle ingredienten bij elkaar in een maatbeker en haal er de staafmixer doorheen.
De noten kun je daarna toevoegen en eventueel nog in stukjes breken.
Niet te zuinig met de koekkruiden en het kaneel.
Schep het mengsel in muffinvormpjes (siliconen vormen werken het beste)
Eventueel nog afmaken met wat stukjes noot en plakjes banaan.
Bak de muffins ongeveer in 30 min. gaar. Kijk af en toe of ze niet te hard gaan!
Nou ze zitten in de oven 😋😋
Ze staan in de oven!! Het ruikt echt heerlijk 🤤 eens kijken of ze ook zo smaken