Snij de witlof doormidden en verwijder de harde kern. Snijd de witlof vervolgens in reepjes.
Was de peer en snijd in vieren. Verwijder het klokhuis en snij de peer in partjes.
Leg een handje sla op een bord.Meng de witlof samen met de kipreepjes en peer op het bord met sla.
Maak een dressing van de olie,azijn,honing,mosterd en een snuf zout en peper. Schep een lepel cottage cheese bij de salade en verdeel de dressing erover.