Mariska de Vries © 2025
Wist je dat het bittere van witlof supergoed is voor je lever en daarmee jouw ontgiftingssysteem?
Daarnaast stimuleert het ook nog eens een goede stofwisseling en spijsvertering, waardoor jij jouw energie nog beter uit je voeding kan halen.
In deze heerlijke salade combineer ik het bittere van witlof met het heerlijke zoete van peer. Een smaaksensatie dus, die ook nog eens hartstikke goed voor je is!
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 witlof
- 1 peer
- 1 lepel cottage cheese
- een handje sla naar keuze
- 125 gr gekookte kipreepjes
- scheut extra vierge olijfolie
- scheut witte wijnazijn
- 1 tl honing
- ½ tl mosterd
- zout/peper
Snij de witlof doormidden en verwijder de harde kern. Snijd de witlof vervolgens in reepjes.
Was de peer en snijd in vieren. Verwijder het klokhuis en snij de peer in partjes.
Leg een handje sla op een bord.Meng de witlof samen met de kipreepjes en peer op het bord met sla.
Maak een dressing van de olie,azijn,honing,mosterd en een snuf zout en peper. Schep een lepel cottage cheese bij de salade en verdeel de dressing erover.
