Vissoep met garnalen - Mariska de Vries

“Alles uit de zee” is een fantastische bron voor allerlei mineralen die zorgen voor een sterk immuunsysteem, voldoende energie, een goede stofwisseling en dus een lijf dat lekker in balans is.

Alles uit de zee, daarmee bedoel ik vis, zeevruchten en zeewier. 

Deze heerlijke soep bevat het allemaal. Geniet er van!

Ingrediënten:

  • 1 liter visbouillon 
  • 1 gesnipperde ui
  • blikje tomatenblokjes
  • blikje tomatenpuree
  • 450 gr garnalen
  • 2 zoete puntpaprika’s
  • 3 stengels bleekselderij
  • peterselie of bieslook als garnering
  • salade du pêcheur ( zeewiervlokken. Merk LIMA te koop bij bv ekoplaza)
  • peper
  • olijfolie

optioneel:

  • chilivlokken
  • macaroni (kikkererwtenpasta/linzenpasta)

Fruit het uitje aan in een scheutje olijfolie en voeg kort daarna de tomatenpuree toe.

Even kort aanfruiten en dan de tomatenblokjes toevoegen.

Roer alles even door en voeg dan de visbouillon toe. Breng aan de kook en laat dit 5 min koken.

Pureer met een staafmixer alles glad en snijd de paprika’s en bleekselderij in kleine stukjes.

Voeg beide toe aan de soep en kook dit nog 5 min. mee.

Voeg de garnalen toe aan de soep en laat nog 5 a 10 min. op laag vuur  meekoken.

Voeg wat peper toe en maak de soep eventueel wat pittiger met chilivlokken.

Als de soep klaar is garneren met peterselie of bieslook en de zeewiervlokken.

 

Tip: je kan er ook een maaltijdsoep van maken door er een pasta/macaroni naar wens aan toe te voegen.

b.v kikkererwtenpasta / linzenpasta 




Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mariska de Vries draait op SYS Platform SYS Platform - Platform voor Coaches & Opleiders