Eiwitten zorgen niet alleen voor een lang verzadigd gevoel, ook zijn het de bouwstenen voor al jouw weefsels. Belangrijk dus om voldoende te eten.
Met deze heerlijke eiersalade is het dubbelop genieten!
Ingrediënten voor 2 personen:
- 160 gr cottage cheese
- 4 eieren ( 2 p.p)
- 1 tl mosterd
- Snuf zout en peper
- (Optioneel: Bieslook of andere kruiden)
Kook de eieren, pel ze en hussel ze in stukjes door de cottage cheese.
Voeg er een theelepel mosterd en wat zout en peper aan toe.
Maak af met de bieslook of andere kruiden.
Lekker op een (glutenvrije) boterham uit de broodrooster of op glutenvrije crackers.
(Bv boekweitcrackers zoals op de foto)
