Dit is echt een 5-minute lunch…zéker als je de courgetti kant-en-klaar koopt. 
Een bult groente én een feest op je bord. Geniet er van!

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • julienne wortel (of een wortel raspen)
  • 1 voorgekookte rode biet
  • 25 gram feta
  • 20 gram walnoten
  • olijfolie extra vierge
  • witte wijnazijn
  • honing naar smaak
  • peper/zout
  • knoflookpoeder
  • balsamico siroop

Maak courgetti van je courgette met een spiraalsnijder of koop het kant en klaar in de winkel.

Snij de biet in blokjes en meng met een scheutje witte wijnazijn,zout/peper, knoflookpoeder en honing.

Meng de wortel en courgetti in een kom. Doe de bieten er overheen samen met  de verkruimelde feta en de walnoten.

Maak af met een scheut extra vierge olijfolie en wat balsamicosiroop.




Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van functionele en analytische cookies, die noodzakelijk zijn om deze site zo goed mogelijk te laten functioneren. Hieronder kan je aangeven welke andere soorten cookies je wilt accepteren.

Privacybeleid | Sluiten
Instellingen
Mariska de Vries draait op SYS PlatformSYS Platform