Deze heerlijke bowl is een feest voor het oog én voor je buik. Let er op dat je wel wilde zalm kiest. Deze bevat namelijk veel meer omega 3 vetten dan de gekweekte soort!
Ingredienten:
- 150 gr bloemkoolrijst
- 50 gr gerookte wilde zalm
- ½ komkommer
- ½ avocado
- scheut sojasaus (tamari saus van Lima)
- paar kleine velletjes nori snack (saitaku evt bij de jumbo) of 1 gewone Nori vel.
- olijfolie of kokosolie
- snuf zout en peper
Voor de saus:
- ½ tl wasabi pasta
- 1 eetlepel (Ton’s) mayonaise
Verwarm in een koekenpan de olijfolie/kokosolie. Voeg de bloemkoolrijst toe aan de pan en bak in 2-3 min de bloemkoolrijst op smaak met de sojasaus, snuf zout en peper.
Snijd vervolgens de avocado en gerookte wilde zalm in blokjes. De komkommer kan je door een spirelli (spiraalsnijder) halen om er slierten van te maken maar je kan de 1/2 komkommer ook in blokjes snijden.
Doe alle ingredienten naast elkaar in een kom. Scheur of knip de Nori vellen in stukjes en voeg ook deze toe.Maak de saus door een klein beetje wasabipasta door de mayonaise te roeren. Doe een lepel van de saus op de sushibowl.
