Dit supermakkelijke gerecht maak je tegelijkertijd op 1 bakplaat. Zo klaar!
Ingredienten:
- 100-125 gram kipfilet
- 1 rode paprika
- 100 gram cherry tomaatjes
- 1 aubergine
- 100 gram broccoliroosjes
- Italiaanse kruidenmix of…nog lekkerder: verse kruiden. Rozemarijn, oregano en tijm
- 2 eetlepels olijfolie
- 125 gram kikkererwten
- 1 teen knoflook, fijngeperst
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snij alle groentes fijn en hussel door elkaar samen met de kruiden. Leg dit op een gedeelte van de bakplaat.
Snij de kipfilet fijn en leg dit op een ander gedeelte van de bakplaat.
Leg tot slot de kikkererwten ook op de bakplaat en overstrooi alles met wat zeezout en peper.
Zet de bakplaat 20-25 minuten in de oven. Check of de kip goed gaar is en serveer samen.
