Laat een reactie achter / Diner, Vega / Door Mariska / 1 minute of reading Deze heerlijke salade kan natuurlijk niet zo goed je lunch zijn, of vandaag je diner en morgen je lunch 😉Want dit is er net eentje die door de hardere groentes niet smotsig wordt en dus ook goed te vervoeren is! Ingrediënten: 2 á 3 handjes veldsla⅓ komkommer1 tomaat100 gr kidneybonen 1 kleine rode ui (of een halve)50-100 gram feta kaas Dressing:1 el extra vierge olijfolie Een scheut citroensapSnuf peper/zout Spoel de kidneybonen af in een vergiet en meng met de dressing.Snij de rode ui in stukjes en de tomaat en komkommer in blokjes.Leg de sla op een bord samen met de ui,komkommer en tomaat.Voeg de kidneybonen met de dressing aan de salade toe en verkruimel er wat feta over.