Daar waar soja niet altijd een handige keuze is voor een goede hormoonbalans, is tempeh altijd een goed idee 😉

Tempeh is namelijk gefermenteerd en daarmee een stuk beter voor je lijf. Bovendien is het superrijk aan eiwitten en daarmee een hele goede vleesvervanger.

Let er op dat je bij voorkeur een biologische variant kiest!

Ingrediënten:

  • 100 gram tempeh
  • 200 gram broccolirijst
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 eetlepel gemberpoeder
  • 1 teentje knoflook

Snij de tempeh in plakken en dep droog met keukenpapier.
Bak de tempeh in de koksolie aan beide kanten gaar. Snij ondertussen de knoflook in plakjes. 
Haal de tempeh uit de pan en fruit de knoflook in dezelfde pan.

Doe daarna de gemberpoeder, sojasaus, sesamzaad en tempeh weer terug in de pan en laat dit zo’n 5 minuutjes sudderen. 
Voeg daarna de broccolirijst toe en laat nog even zo’n 3 minuten bakken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mariska de Vries draait op SYS Platform SYS Platform - Platform voor Coaches & Opleiders