Deze heerlijk frisse ovenschotel kan je goed in dubbele hoeveelheid maken. Dan ben je morgen zo klaar 😉
Ingrediënten:
- 3 eetlepels olijfolie
- 150 gram kipfilet
- 1 biologische citroen
- Verse tijm
- 1/2 courgette
- 100 gram cherrytomaten
- 1 broccoli
- 1 theelepel oregano
- 50 gram linzen
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 knoflookteen
- Peper en zout naar smaak
Verwarm de oven voor op 180 graden en verdeel de olijfolie over een keukenschaal. Was de citroen, snij m in plakken en verdeel die over de ovenschaal.
Pel en snij de knoflookteen en leg dat samen met de kipfilet in de ovenschaal. Hussel dit met je handen door elkaar en meng ook de tijm er doorheen. Kruid bij met peper en zout naar smaak.
Was de courgette en de tomaten. Snij de courgette in plakken en de broccoli in roosje en doe dit ook in de ovenschaal. Doe de oregano en de linzen er bij samen met de paprikapoeder en hussel nog eens goed door elkaar.
Zet de schaal voor 25 minuten in de oven. Eet smakelijk!
