Bami is zo een recept dat je lekker “groot” kan maken en dan voor de volgende dag ook nog over hebt.
Tenzij het zo lekker is dat je gewoon nog een keertje opschept haha.
Met deze durf ik een gokje te wagen 😉
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 el Euroma oosterse kipkruiden
- 150 gr (glutenvrije) tagliatelle (bv bij Ekoplaza)
- kipfilet blokjes voor 2 personen
- 400 gram bami/nasi groenten
- 2 eieren
- bosui in ringetjes gesneden
- olie
- evt extra kruiden naar smaak.
Meng de kipblokjes met de kipkruiden en bak de kip gaar in wat (kokos)olie.
Kook ondertussen de spelt tagliatelle gaar.
Voeg de bami/nasi groenten toe en bak even mee.
Giet de tagliatelle af en voeg toe aan de kip en groenten. Eventueel zou je nog wat extra bami/nasi kruiden kunnen toevoegen.
Bak ondertussen 2 eieren.
Verdeel de ‘bami’ over de borden en maak af met het spiegelei en bestrooi met bosuitjes.
