Pompoen humus

Ingrediënten

bullet-point_roze
1 pompoen in stukjes
bullet-point_roze
300 gram kikkererwten, 24 uur geweekt
bullet-point_roze
2 cm verse gember in plakjes
bullet-point_roze
2 cm verse kurkuma
bullet-point_roze
Keltisch zeezout
bullet-point_roze
3 eetlepels tahin
bullet-point_roze
Chilipoeder
bullet-point_roze
Paprikapoeder
Kook de kikkererwten met de kurkuma en gember eerst 45 minuten en doe de pompoenstukjes en dan bij. Kook dit geheel nog 15 minuten en giet dan af. Doe dan alle andere ingrediënten terug in de pan en pureer met de staafmixer of doe dit in de keukenmachine.
Mariska de Vries draait op SYS Platform SYS Platform - Platform voor Coaches & Opleiders