Pompoen humus
Ingrediënten
1 pompoen in stukjes
300 gram kikkererwten, 24 uur geweekt
2 cm verse gember in plakjes
2 cm verse kurkuma
Keltisch zeezout
3 eetlepels tahin
Chilipoeder
Paprikapoeder
Kook de kikkererwten met de kurkuma en gember eerst 45 minuten en doe de pompoenstukjes en dan bij. Kook dit geheel nog 15 minuten en giet dan af.
Doe dan alle andere ingrediënten terug in de pan en pureer met de staafmixer of doe dit in de keukenmachine.