Zalm met boekweitnoedels
Ingrediënten
2 moten zalm
125 gram boekweitnoedels (King Soba bijvoorbeeld)
1 paksoi, in stukken
1 puntpaprika, in stukken
1 bakje kastanje champignons, in stukjes
2 tenen knoflook, fijngesnipperd
1 ui, fijngesnipperd
Versgemalen peper
Keltisch zeezout
Kurkuma
Zet de zalm 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Wok ondertussen in wat kokosolie de groentes, en kruid bij met de kurkuma, peper en zout. Kook ondertussen de noedels beetgaar en spoel ze af met koud water.
Serveer samen en geniet!
