Die aardappels, wat is er toch een tijd veel over te doen geweest. Ze zouden in vergelijking met zoete aardappel, veel meer koolhydraten bevatten, slecht zijn voor je bloedsuiker, je dik maken en ga zo maar door.

Heb jij ook nog steeds de overtuiging dat dit zo is? Dan mag je die gelijk loslaten. Net zo achterhaald als dat elke dag een ei slecht zou zijn voor je cholesterol.

Sterker nog, KOUDE aardappels bevatten veel resistent zetmeel, en dat is nou net een goede voedingsbodem voor een heleboel goede darmbacterieen! Je buik wordt er dus juist blij van!

Geniet dus vooral van deze heerlijke salade!

Je maakt de dressing door de azijn te mengen met de yoghurt en majonaise. De aardappels en eieren heb je in stukjes gesneden en meng je met de rest van de ingrediënten.

Zo klaar! Eet smakelijk 🙂