Toptip voor je borrelplank of als feestelijke lunch!
Ingrediënten:
- Ongeveer 200 gr zoete aardappel
- feta
- 3 plakken parmaham
- balsamico crème
- handje rucola
- snuf zout/peper
- scheutje olijfolie
Snij de zoete aardappel in plakken.
Prik er gaatjes in en besmeer met een beetje olijfolie plus een snufje zout en peper.
Doe ze 14 minuten in de airfryer op 180 gr of 20 min in de oven (ook op 180 graden).
De laatste minuten kruimel je de feta over de zoete aardappel zodat die nog even mee bakt.
Als de zoete aardappel gaar is scheur je de parmaham in stukjes en beleg je de zoete aardappel met de parmaham,rucola en de balsamico crème.
