Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 1 venkel
  • 1 ui
  • snuf komijn
  • scheut slagroom of lactosevrije kookroom
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 zoete aardappel

Snipper de ui en fruit die aan in een (soep)pan met een beetje olie.

Was en snijd de venkel in tweeën. Verwijder de loof en het harde stuk aan de onderkant plus de harde kern (driehoekje) onderaan.Snijd nu de venkel in reepjes. Schil en snijd de aardappel in stukjes en voeg ook toe aan de pan. Breng dit op smaak met een snuf komijn.

Giet de bouillon erbij en laat 15 min zachtjes koken. Pureer vervolgens de soep en voeg de room toe en roer nog even door. Garneer met wat groen van de venkel en een snuf peper.




Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van functionele en analytische cookies, die noodzakelijk zijn om deze site zo goed mogelijk te laten functioneren. Hieronder kan je aangeven welke andere soorten cookies je wilt accepteren.

Privacybeleid | Sluiten
Instellingen
Mariska de Vries draait op SYS PlatformSYS Platform