Een kleurenexplosie op je bord en een feest in je maag.
Dit recept kan je zowel warm als koud eten in de vorm van een pastasalade.
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 75 gr glutenvrije pasta (bv linzenpasta)
- ½ rode ui
- 5 cherry tomaatjes
- 125 gram gerookte kipreepjes
- ½ avocado
- 75 gram fetakaas
- scheut olijfolie extra vierge
- 1 tl italiaanse kruiden
- paar blaadjes basilicum
Kook de pasta (beet) gaar.
Snij ondertussen de ui in ringen, de cherrytomaatjes, feta en de avocado in blokjes.
Meng deze ingrediënten met de pasta en maak af met een scheut lekkere olijfolie en wat Italiaanse kruiden en basilicum.
